高秋梓從小就有成為藝人的夢(mèng)想，她很喜歡唱唱跳跳，喜歡在舞臺(tái)上，認(rèn)為長(zhǎng)大以后從事藝人的道路更適合自己，所以一直在堅(jiān)持，曾經(jīng)擔(dān)任過(guò)樂(lè)隊(duì)主唱。大學(xué)期間，高秋梓的閨蜜來(lái)到了蜜蜂少女隊(duì)，并把她帶去面試，從而使她徹底走上這條路，為此，高秋梓在大學(xué)中休學(xué)一年 。
2017年，高秋梓加入女子演唱組合蜜蜂少女隊(duì)，成為該組合上海地區(qū)火隊(duì)成員 。
2018年4月21日，以練習(xí)生的身份參加騰訊視頻女團(tuán)競(jìng)演節(jié)目《創(chuàng)造101》 ；期間，參與演唱了同名主題曲《創(chuàng)造101》 ，隨節(jié)目登上了時(shí)尚雜志《紅秀GRAZIA》封面 ；6月23日，在《創(chuàng)造101》總決賽中，獲得第16名 ；同月，受邀參與錄制浙江衛(wèi)視綜藝節(jié)目《高能少年團(tuán)》；7月17日，參與錄制的綜藝節(jié)目《美食告白記》第二季播出 ；8月24日，在騰訊視頻《明日之子》第二季中擔(dān)任廠(chǎng)牌助攻 ；9月26日，參加合宿生活觀(guān)察類(lèi)真人秀《Hi室友》，與另外7位嘉賓共同演唱了同名主題曲《Hi室友》 ；10月24日，參與錄制騰訊視頻沉浸式體驗(yàn)類(lèi)綜藝《Beauty小姐》 ；11月1日，參與錄制騰訊視頻體育競(jìng)技節(jié)目《超新星全運(yùn)會(huì)》 ；11月10日，參與錄制愛(ài)奇藝《奇葩說(shuō)》第五季播出 ；12月，作為飛行嘉賓參與戶(hù)外體驗(yàn)式親子節(jié)目《帶我去遠(yuǎn)方》 。
2019年1月26日，參與錄制的深圳衛(wèi)視《極速環(huán)游記》播出 ；5月21日《致我們甜甜的小美滿(mǎn)》公布了主演陣容和海報(bào) ，高秋梓飾演陶玲 ；6月10日，參與錄制的騰訊視頻《有話(huà)請(qǐng)亮牌》播出 ;7月8日，參與錄制芒果TV的《閨蜜說(shuō)》第二季播出 ；7月8日，首支單曲《疏林如有訴》上線(xiàn) ，系為電視劇《陳情令》演唱溫情人物曲 ；10月18日，加盟嗶哩嗶哩綜藝節(jié)目《穿越吧》 ；12月15日，為第八屆大學(xué)生電視節(jié)演唱主題曲《夢(mèng)想》 ；在電視劇《精英律師》中飾演孟曉宇 。
2020年，1月參與江蘇衛(wèi)視春晚，搭檔祝緒丹、陳情少年（宋繼揚(yáng)、于斌、鄭繁星、曹煜辰、李泊文）共同演唱2019年大學(xué)生電視節(jié)主題曲《夢(mèng)想》 。
高秋梓在騰訊視頻綜藝節(jié)目《創(chuàng)造101》中是特別的存在，雖然比其他選手胖了一些，但她心態(tài)很好，像位喜氣的“傻大妞”，沒(méi)有偶像包袱 。她在節(jié)目中像活寶一樣，各種自嘲為節(jié)目貢獻(xiàn)了金句妙詞，是節(jié)目的搞笑擔(dān)當(dāng)，不僅承包了所有的表情包，而且還是女漢子級(jí)別的選手，從她的表現(xiàn)可以看出，這位元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)的小姐姐實(shí)力不只是行走的表情包，還是一位綜藝感極強(qiáng)的小姐姐 。高秋梓的身臺(tái)行表不差，也正是因?yàn)闃I(yè)務(wù)能力過(guò)關(guān)加上性格討喜，她的吸粉能力也比較強(qiáng) 。（搜狐娛樂(lè)、環(huán)球網(wǎng)綜合評(píng)價(jià)）