葉麗儀從事演藝工作超過30年，20世紀(jì)80年代憑一曲《上海灘》令她紅透半邊天。葉麗儀是香港第一代唱粵語流行歌的前輩，初期是憑借演唱電視連續(xù)劇主題曲在香港大紅大紫。在超過30個(gè)國(guó)家登臺(tái)的她，所推出的專輯逾80張，當(dāng)中不乏膾炙人口的好歌，如《巾幗英雄》和《笑傲江湖》等。1997年香港回歸中國(guó)，葉麗儀受邀在英國(guó)政府的告別儀式上演出，世界逾億觀眾皆可通過電視觀賞她的歌藝。1998年，她在香港紅堪體育館開了兩場(chǎng)演唱會(huì)，請(qǐng)來了香港交響樂團(tuán)為她現(xiàn)場(chǎng)伴奏，反應(yīng)熱烈，座無虛席。隨后，她接演了舞臺(tái)劇《麗花皇宮》，口碑甚佳。葉麗儀于1987年參加了中央電視臺(tái)春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)，演唱歌曲為《我們見面又分手》。
她灌錄過80多張個(gè)人專輯唱片，在EMI旗下時(shí)，她曾經(jīng)同時(shí)在5個(gè)不同國(guó)家以不同語言出唱片，亦曾參與3部港產(chǎn)電影演出。她熱愛旅游，到過30多個(gè)國(guó)家演出，足跡遍五大洲。
她的語言才華，10年備受推崇。1997年6月30日的“英國(guó)告別儀式”中，香港政府亦邀請(qǐng)葉麗儀以雙語作為主持之一。該項(xiàng)儀式以衛(wèi)星直播方式在世界上80多個(gè)國(guó)家播放，估計(jì)收看觀眾約有1.2億。
1998年11月21日晚上，在香港紅勘體育館舉行的“港樂葉麗儀獻(xiàn)出真善美音樂會(huì)”由92人的香港管弦樂團(tuán)演奏，葉穎詩指揮，葉麗儀唱出多首60年代至90年代的中外名曲，實(shí)為她歌唱生涯中的另一高峰。
2001年初，她為“春天舞臺(tái)”制作的“麗花皇宮”演出“金露露”一角，成功地作了67場(chǎng)演出，亦圓了她一直渴望在歌舞劇中演出的夢(mèng)想。
2002年中，她前往北美洲巡回演出，在溫哥華，多倫多，三藩市及大西洋城舉行了5場(chǎng)個(gè)人演唱會(huì)。在三藩市的兩場(chǎng)，是與美國(guó)著名爵士女歌手PattiAustin同臺(tái)作中西合璧交流演出，在當(dāng)?shù)匾痍囮嚮仨?。三藩市市長(zhǎng)WillieLBrownJr.除了出席觀賞外，并宣布5月28日為三藩市葉麗儀日，以表揚(yáng)她對(duì)推廣中西文化交流的貢獻(xiàn)。
2004年初，她再度應(yīng)邀與香港管弦樂團(tuán)在文化中心演出5場(chǎng)叫好又叫座的演唱會(huì)。
2004年10月，她成為首位應(yīng)邀與溫哥華交響樂團(tuán)在溫哥華為中僑基金作慈善演出的香港歌手。演唱會(huì)全場(chǎng)爆滿，好評(píng)如潮，為當(dāng)?shù)刂形魑幕涣髯鬟M(jìn)一步推廣。
10月底，她應(yīng)邀與澳門中樂團(tuán)為澳門國(guó)際音樂節(jié)演出3場(chǎng)個(gè)人演唱會(huì)，門票在短短數(shù)小時(shí)內(nèi)售罄，成為音樂節(jié)中最受歡迎的項(xiàng)目。