2015年7月，參與出演根據(jù)古龍小說改編的電視劇《新邊城浪子》，飾演一名具有雙重身份的舞女暗探青蛇；而該劇是虞書欣個(gè)人首部電視劇。2016年1月，主演現(xiàn)代都市片《花落流年》，在片中一人分飾兩角，分別飾演了小提琴手李逸凡和青年時(shí)期的奶奶。3月，在三國戰(zhàn)爭題材古裝劇《軍師聯(lián)盟》中飾演劉協(xié)之女劉貴人，在后宮陰謀和前朝政局之中試圖登上后位。之后，參與出演現(xiàn)代都市電視劇《平凡歲月》。10月，參加湖南衛(wèi)視校園紀(jì)實(shí)節(jié)目《一年級·畢業(yè)季》開播發(fā)布會(huì)。10月22日，以旁聽生身份參與錄制的《一年級·畢業(yè)季》在湖南衛(wèi)視播出，還為該節(jié)目與隊(duì)友及導(dǎo)師獻(xiàn)唱主題曲《星辰》和插曲《終有一天》。2018年7月13日，主演的校園情感劇《最親愛的你》在優(yōu)酷視頻上線，在劇中虞書欣飾演一個(gè)為了愛情付出型的女孩陳晨晨。2019年2月14日，搭檔Mike主演的都市奇幻劇《我的奇妙男友2之戀戀不忘》在芒果TV播出，在劇中虞書欣飾演女主角田凈植，腦洞清奇，自戀可愛。7月，主演古裝甜寵探案喜劇《少主且慢行》，虞書欣所飾演的田三七從小生活在桃源城義莊，性格開朗可愛，但是愛好清奇，喜歡驗(yàn)尸破案，是一名手藝精湛的女仵作。2020年1月，參加愛奇藝女團(tuán)青春成長節(jié)目《青春有你第二季》。1月26日，主演的都市情感劇《下一站是幸福》在湖南衛(wèi)視播出，虞書欣在劇中飾演聰明伶俐、有著自己的小個(gè)性的蔡敏敏。寫真影視劇照一年級《我的奇妙男友2》
虞書欣大學(xué)就讀于新加坡拉薩爾藝術(shù)大學(xué)。此外，虞書欣因投資多家公司而成為其股東。